«УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА»

Семинар Александра Мусатова
25-26 сентября, Одесса
(далее…)

УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ

Семинар Александра Мусатова
22-23 октября, Киев
(далее…)

«Бар приносит прибыль»

семинар Александра Мусатова и Надира Кучкарова
12-13 ноября, Львов
(далее…)

«СТАНДАРТИЗАЦИЯ РЕСТОРАНА»

Семинар Александра Мусатова
5-6 декабря, Киев
(далее…)

Семинары рестораторам и отельерам

«УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА»

«УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА»

Семинар Александра Мусатова
25-26 сентября, Одесса
(далее…)

УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ

УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ

Семинар Александра Мусатова
22-23 октября, Киев
(далее…)

«Бар приносит прибыль»

«Бар приносит прибыль»

семинар Александра Мусатова и Надира Кучкарова
12-13 ноября, Львов
(далее…)

«СТАНДАРТИЗАЦИЯ РЕСТОРАНА»

«СТАНДАРТИЗАЦИЯ РЕСТОРАНА»

Семинар Александра Мусатова
5-6 декабря, Киев
(далее…)

Авторы и тренеры

Надир Кучкаров

Надир Кучкаров

В индустрии HoReCa с 2004 года.
Победитель Becherovka Bar Club 2012. Победитель Diageo Bar Academy 2013. Финалист Angostura Mixology Competition 2014. Победитель Cointreau Mix Masters 2015. Победитель 2016 Bar Spirit Cup.
Бар-менеджер True burger bar и Hendrick’s bar. C 2017 года ведет авторские программы.

Александр Мусатов

Александр Мусатов

В ресторанном бизнесе 1998 года! Совладелец лучших баров Киева «True Burger Bar» и «Hendrick’s bar»

…Проводит обучающие семинары и консультирует рестораторов в вопросах управления персоналом, качеством, продажами и расходами. Помогает разрабатывать и внедрять операционные стандарты.

Двухдневные семинары для владельцев, управляющих и руководителей департаментов ресторана по следующим темам:
• Управление персоналом ресторана.
• Управление рестораном: продажи, расходы, качество.
• Управление кухней, HACCP.
• Управление баром.
• Стандартизация работы ресторана.

НАПРАВЛЕНИЯ КОНСАЛТИНГА

• ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ РЕСТОРАНА
Знаете проблемные места своего ресторана или только чувствуете, что что-то упускаете? Получите стороннюю объективную оценку и практические рекомендации.
• МЕНЕДЖЕР ПО ПЕРСОНАЛУ
Обучающий консалтинг. Программа подготовки, в ходе которой вы самостоятельно разработаете и внедрите систему управления персоналом в своем ресторане. Два месяца, группа до 15 человек, «живые» встречи и индивидуальная онлайн-поддержка.
• ОПЕРАЦИОННЫЙ КОНСАЛТИНГ «ШАГ ЗА ШАГОМ»
Я не могу сделать ваши рестораны лучше вместо вас. Но могу последовательно разработать и внедрить процедуры управления в работу действующих заведений вместе с вами. Объемный проект по стандартизации для сетевых компаний
• СТАНДАРТЫ РЕСТОРАНА
Предложение для небольших компаний. Супер-интенсив. В течение трех месяцев вы разработаете и внедрите операционные стандарты в вашем ресторане. Теория, практика, регулярные «живые» встречи маленькими группами и онлайн-консультации.

Алексей Волов

Алексей Волов

Профессиональный управленец. Опыт руководства сетевыми и локальными отелями, службами продаж и маркетинга более 17 лет!
• 2014-2017 гг. — организатор форума по управлению для независимых отелей Hotel Business Forum
• 2016 — 2017 гг. — президент, председатель правления ОАО «ВАО «Интурист»
• 2012 по 2016  — генеральный менеджер первого в России свадебного бутик-отеля Mona (Москва)
• 2010 по 2012 гг. – директор по продажам и маркетингу отеля InterContinental Moscow Tverskaya
• 2005 по 2010 г. – директор представительства по глобальным продажам в России и СНГ гостиничной корпорации InterContinental Hotels Group (IHG). Бренды InterContinental, Crowne Plaza, Holiday Inn и другие
• До 2005 г. — региональный менеджер по продажам сети Kempinski Hotels в России, менеджер по продажам отеля Baltschug Kempinski Moscow.
Визионер и инноватор
Гостиничный бизнес очень технологичный. Как показывает практика, большинство управляющих отелями ходят по кругу и наступают на одни и те же грабли. По мнению Алексея, только автоматизация и новые прорывные технологии могут по-настоящему обеспечить эффективность управления отелями. Поэтому он создал компанию Hotelite, которая занимается разработкой современных IT продуктов для отелей. С помощью технологий мы помогаем делать ваши отели лучше.
Управляющий отелем
C 2012 по 2016 гг. Алексей был генеральным менеджером первого в России свадебного отеля Best Western Premier Mona (www.monahotel.ru), которому не суждено было стать ни транзитным, ни корпоративным, ни туристическим из-за его локации и специфики инфраструктуры. Алексей с командой сделали Mona суперуспешным проектом, в котором реализовывали удивительные и прорывные вещи, обслуживая более 300 свадеб в год! Свадьба это особое событие в жизни молодоженов и для принимающей площадки любая ошибка в сервисе практически фатальна. Вот почему постояно работали над совершенствованием сервиса, развитием корпоративной культуры, мотивацией персонала, созданием кодекса профессиональных стандартов. Многие внедренные технологии действительно уникальны!
Организатор Hotel Business Forum
В ноябре 2014 года Алексей с коллегами организовал первый в России менеджмент-форум для независимых отелей Hotel Business Forum. Его второе название «Отель: Знания. Технологии. Искусство» (www.hotel-forum.biz). Четвертый сезон форума пройдет 09-10 ноября 2017 года в конгресс-парке Radisson Royal Moscow, и соберет 1,000 собственников и управляющих отелями.
Практикующий бизнес-тренер
Алексей автор собственных курсов для топ-менеджмента отелей и за более 5 лет обучил высшее руководство нескольких десятков отелей на территории России и Украины. В арсенале Алексея 6 абсолютно крутых и уникальных тренингов по всем важнейшим аспектам управления отелями: построение систем эффективных продаж, повышение доходности бизнес-сфер отеля, антикризисное управление, построение эффективных систем мотивации персонала, бизнес-планирование и совершенствования качества обслуживания гостей. Все тренинги имеют исключительно прикладное значение, полученные методики сразу можно использовать в работе. Таких тренингов не делает больше никто!
Автор книг и статей
Алексей написал в соавторстве 2 книги по гостиничному менеджменту:
1) «Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе», Издательство Инфра-М (2010 г.) и
2) «Гостиничный менеджмент», издательство Инфра-М (2007 г.). Сейчас работаю над третьей книгой, которая получила рабочее название «100 инструментов гостиничного менеджмента».
Автор более 45 статей по вопросам эффективного управления отелями.

TapInn — Станьте быстрее!

Непрерывно нарастающие темпы жизни современного общества диктуют свои условия во всех, без исключения, сферах деятельности человека. Мы больше не можем позволить себе очереди в магазинах и выбираем онлайн покупки, мы пользуемся быстрым мобильным банкингом и заказываем такси через приложения одним нажатием. Время – единственный незаменимый, невосполнимый и самый ограниченный ресурс человеческой жизни. Мы ценим все, что экономит наше время.
(далее…)

Контакты

ПОЗВОНИТЬ НАМ:
+38-067-561-22-99, +38-067-567-78-79 (Viber, WhatsApp)
ОТПРАВЬТЕ СООБЩЕНИЕ по электронной почте:
eterno12@ukr.net
eterno15@ukr.net